「果実味」ってどんな味？ ワインの味わいを表現するのに、渋みや甘さ、酸味などがよく使われますが、「果実味」ってなんだかわかりづらくありませんか？ このサイトでもワインの紹介をするときに「果実味」という言葉はよく使いますが…

酒のあさひやでは、掲載しているワイン全て、スタッフが試飲したうえでコメントしています。 試飲している私も、個人的な好みなどはありますが、極力、偏らないように、客観的にコメントをするように努めています。 ワインの評価、コメ…

最近はフレンチやイタリアンのレストランだけでなく、居酒屋などでもワインを置くお店が増え、ワインバーもよく見られるようになってきました。 お店のメニューで「ハウスワイン」というのをよく見かけます。 ハウスワインは、そのお店…

1週間前、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁になりました。 解禁日は、毎年11月の第3木曜日と定められています。 各地でイベントが開催されたり、いろいろな話も聞きますが、ちょっと話題も落ち着いたところで、ボジョレー・ヌーヴォー…

ワインの保管はどんな注意が必要なのか、どんな保管方法があるのか、よくわからない方も多いかと思います。ワインの保管の際にどんなことに注意した方が良いのか、保管場所はどのようなものがあるかを説明します。 ワインの保管で注意す…

皆さんワインを買うときに、色々迷うんではないかな？と思います。実際僕も迷います。 結論からいうと、信頼できる酒屋さんを見つけることが一番だと思いますが、どんなところに注意してみれば良いのか、僕なりにお話ししたいと思います…

ワインを飲んで頭が痛くなる原因だとか、なにかと悪い意味で話題に上がる酸化防止剤ですが、多くの場合は誤解であり、ワインには必要な添加物です。酸化防止剤とはどのようなものなのかのお話です。 ワインの酸化防止剤とは？ ワインで…

デキャンタージュはデキャンターにワインを入れ替える行為 よく、ドラマなどでワインをガラスの花瓶のようなハクション大魔王の壺のような（年代が･･･^^;）別の容器に移しているのを見たことがあるかと思います。 あの容器をデキ…

ワインは一般的に食中酒とされていて、料理と一緒に楽しむお酒というのが一般的なイメージでしょう。また、そのようなイメージがワインを難しく、取っつきづらいものというイメージを与えているのかもしれません。 今日は、ワインと料理…

一般的に赤ワインは常温で、白ワインは冷やして飲むといわれますが、誤解されている部分も多くあり、一概にそうともいえません。 「常温」とは「常温」のことではない よくいわれる「常温」のところが多くの人が誤解している部分でもあ…