酔鯨 純米吟醸 高育54号
生産地:高知県高知市 生産者:酔鯨酒造株式会社 種類:純米吟醸酒 原料米:吟の夢50%精白 日本湯度:+7 酸度:1.8 アミノ酸度:1.0 造り:原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発にお…
2021.08.28 店主
生産地:高知県高知市 生産者:酔鯨酒造株式会社 種類:純米吟醸酒 原料米:吟の夢50%精白 日本湯度:+7 酸度:1.8 アミノ酸度:1.0 造り:原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発にお…
2021.08.28 店主
生産地:高知県高知市 生産者:酔鯨酒造株式会社 種類:特別純米酒 原料米:酒造好適米55%精白 日本酒度:+7 酸度:1.7 アミノ酸度:1.2 造り:素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。原料米は産地…
2021.08.28 店主
生産地:高知県高知市 生産者:酔鯨酒造株式会社 種類:純米酒 原料米:山田錦70%精白 日本酒度:+8 酸度:1.6 アミノ酸度:0.9 造り:原料米には酒米(酒造好適米)の最高峰「山田錦」を100%使用。酵母にはAC9…
2021.08.24 店主
容量:720ml 生産地:群馬県利根郡川場村 生産者:永井酒造株式会社 種類:純米酒 日本酒度:±0 精米歩合:70% 原材料名:米・米麹 アルコール分:15% コメント:谷川岳らしいスッキリとした辛口純米酒を程よく円熟…
2021.08.24 店主
容量:720ml 生産地:群馬県利根郡川場村 生産者:永井酒造株式会社 コメント:毎年、大人気のひやおろしです。兵庫県三木市別所地区産の”山田錦”を、60%精米して醸した純米吟醸のひやおろし。瓶火…
2020.05.04 店主
日本酒度が+10でかなりの辛口ではあるが旨味もあるお酒。 味の傾向 味わい…辛口 酸味…あまり感じない キレ…すぱっときれる大辛口 アルコール感…アルコール感はほどほど