酔鯨　純米吟醸 生酒　高育54号

生産地：高知県高知市
生産者：酔鯨酒造株式会社
種類：純米吟醸生酒
原料米：吟の夢50%精白
日本湯度：+7
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
造り：原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。さまざまな試験を繰り返す中で土佐の酒造りに適した品種が誕生しました。商品名の「高育54号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒54号」から命名しました。
味わい：キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと広がる旨み、あと味引き締めるキレ良い酸味は“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本です。

4合瓶