仕込み、上槽、商品特性 登熟期の高温により、山田錦は溶けにくかった年。純米大吟醸、大吟醸ともに掛米の吸水は当時では1~2％多めに狙って醸し上げました。想定より米が溶けず淡麗な味わいで、一本芯の通ったスタイルで仕上った為、…

開発背景 水芭蕉ヴィンテージシリーズのなかで初となるAWA SAKE。2008年は「MIZUBASHO PURE」の販売を開始した、永井酒造にとっても記念すべき年でもあります。MIZUBASHO PUREが完成して、次の…

和食に合うクラシック仕様 蔵元のコメント 穏やかな芳香、繊細でキメが細かい綺麗な味わい、なめらか、 軽快、フルーティーな甘味の調和が特徴。 和食に合うクラシック仕様です。(蔵元)

非常に評判の良い生酒 精米歩合50％の純米大吟醸、アルコール分15％、本生です。 蔵元のコメント 桃や洋梨のような香りと柑橘系の酸味。フルーティーで上品な味わい。

龍神酒造の冬の限定酒！ 可愛いラベルのＯｚｅｙｕｋｉ　Ｄａｒｕｍａ！ 数量限定！さらさらとした舌触りの淡雪の様なささにごり。 リンゴや洋ナシを想わせる上品で爽やかな香りが広がり、柔らかな口当たりと、余韻のある甘味が続き、…

爽やかな酸味とフルーティな甘さのバランスが良いにごり生酒 ほのかに発泡感を感じさせる爽やかな酸味に、メロンのような甘さがちょうど良いバランスの純米大吟醸酒。フルーティで飲みやすい生酒です。 蔵元のコメント 青肉メロンを想…

特徴 夏らしい、軽快な飲み口、フレッシュ・フルーティー・ジューシーな味わい。りんごや洋ナシを想わせる広がりのある心地の良い香り、優しい甘味の余韻。お客様の期待を裏切らない、安定の酒質と品質でこの夏もお届けします。

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米大吟醸　山田錦30%精白　日本酒度：-2　酸度：1.5　アミノ酸度：1.1 造り：日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵…

林檎や洋ナシを想わせる香り、山田錦ならではの凛とした旨味と酸味を余韻の長い甘みが包み込み心地よくフェードアウトする。 綺麗さと余韻を備えた守備範囲の広い逸品です。 ＃完全新作　#旬の走り　#食欲の秋　#アジフライは醤油派

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米大吟醸　山田錦35%精白 造り：日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸…

◆特徴：「美山錦」を５０％精米して～長期にもろみで発酵させ… 旨みがしっかり充実した超辛口のお酒に仕上がっています。 ◆味わい：お米の豊かな旨み～シャープな広がりのある酸味、 そして～さわやかな切れ味の、とっ…

”シンプルにクセがスゴい”よりもヴィヴィットな酸、シャープなキレを実現。誠に恐れ入りますが、高酸味につき他の清酒とは一緒にお楽しみ頂けない為、共演NGとさせて頂きます。もちろん酒の肴との相性良しで「供宴」OKです。 #高…

商品説明 岡山県産の雄町を使用した純米吟醸酒です。作らしいフレッシュ感のある、芳醇でコクのある味わいのお酒です。 蔵紹介 伊勢杜氏の伝統を引継ぎ、「味酒」を醸しています。 鈴鹿山脈の清冽な伏流水は、酒造りに非常に適してお…

商品説明 優しい華やかな香りと、奥行きと透明感を兼ね備えた味わいが特徴的です。 少し冷やしてお召し上がりください。ラベルには、伊勢型紙の伝統模様を使用しました。 蔵紹介 伊勢杜氏の伝統を引継ぎ、「味酒」を醸しています。 …

龍神酒造の限定酒！ シンプルにクセが凄い純米大吟醸！ 数量限定！さらにクセがすごいやつ！オゼユキ限定醸造品シンプルにクセがすごい純米大吟醸の弐です。前回よりもさらに美味しい、クセがすごい第二弾！甘酸っぱい極上のクセをお試…

丑の年を迎え特別で格別な一杯をごいっしょに。 新しい丑の年を迎え、皆様がご一緒にお祝いいただけるように純米大吟醸が 詰まった特別ボトルとなります。どうぞご賞味ください。 精米歩合　50％ 酸度　1.6 日本酒度　±0 ア…

行く年・来る年、今年一年を締め括る感謝と、新たな年が始まる喜びの祝酒。磨き39％は感謝を込めたサンキュー仕様。新年の祝いの席にふさわしい、大変縁起の良いお酒です。 林檎を想わせる香り甘味。香味一体のエレガントなタッチが特…

ワイングラスで提供されることを前提に、新製法で醸した純米大吟醸酒です。山田錦を45％まで磨き、華やかな吟醸香と官能的な甘味を追求しました。凛として深い味わい、なめらかな口あたりが、なぜ山田錦なのかを物語ります。

～ 飲み比べたからこそ語れる、酒米の素晴らしさと各蔵の卓越した技術 ～ 作 純米大吟醸 白鶴錦 使用米 兵庫県産 白鶴錦 精米歩合 50% Alc.度数 16度 ■味わいコメント 黄桃、カスタードクリームなど柔らかく穏や…

尾瀬の雪どけハロウィン専用限定酒です。 オゼユキファンは飲み逃しなく！ スイーツ&メロウ！日本酒らしい酸でお薦めです。さて今年はどんな味でしょうか。 精米歩合50%の純米大吟醸でアルコールは15%、一回火入れの生…