イル パッソ ヴェルデ / ヴィニエティ ザブ(il passo verde)

イル パッソ ヴェルデ
フルボトル
税込1468円

凝縮した果実味と程よい酸味、渋みの肉にピッタリ赤ワイン

殺虫剤、除草剤、防カビ剤など化学的なものは一切使用せず栽培された葡萄を、通常より10日ほど遅摘みにして、わずかに過熟気味になった葡萄を使用して造ったワインです。

香りはベリー系の果実やジャムの香りに、スパイスや若草の香り、ほのかに柑橘系のような酸の香りもします。

ジャムのような熟した果実味を感じられますが、甘さはさほど強くはなく、酸味はやや強く感じますが、渋みもしっかりとあるため、あまり酸っぱい感じは強くありません。

あまり冷やさず、やや高めの温度(16~18℃くらい)でバランスが良くなります。

煮込みやグリルなどの肉料理全般、トマトソースの料理によく合います。

フルボトル

銘柄 イル パッソ ヴェルデ
生産者 ヴィニエティ ザブ
産地 イタリア シチリア
品種 ネロダーヴォラ
容量 750ml
価格 1360円(税込1468円)