生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米吟醸生酒 原料米：吟の夢50%精白 日本湯度：+7 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1 造り：原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発に…

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米吟醸酒 原料米：吟の夢50%精白 日本湯度：+7 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 造り：原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発にお…

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：特別純米酒 原料米：酒造好適米55％精白 日本酒度：+7 酸度：1.7 アミノ酸度：1.2 造り：素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。原料米は産地…

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米酒 原料米：山田錦70％精白 日本酒度：+8 酸度：1.6 アミノ酸度：0.9 造り：原料米には酒米（酒造好適米）の最高峰「山田錦」を100％使用。酵母にはAC9…

容量：1800ml 生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：特別本醸造酒 精米歩合：55％ 原料米：酒造用一般米 日本酒度：+7 酸度：1.4 アミノ酸度：1.1 造り：酒造用一般米を吟醸酒レベルの５５％ま…

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米大吟醸　山田錦30%精白　日本酒度：-2　酸度：1.5　アミノ酸度：1.1 造り：日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵…

林檎や洋ナシを想わせる香り、山田錦ならではの凛とした旨味と酸味を余韻の長い甘みが包み込み心地よくフェードアウトする。 綺麗さと余韻を備えた守備範囲の広い逸品です。 ＃完全新作　#旬の走り　#食欲の秋　#アジフライは醤油派

生産地：高知県高知市 生産者：酔鯨酒造株式会社 種類：純米大吟醸　山田錦35%精白 造り：日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸…

尾瀬の雪どけらしい、メロンのような香りに程よい酸味を感じる甘さで、すっきりとしたフルーティなテイストは幅広く料理を引き立ててくれます。 山田錦の良さを引き出した、飲み飽きない逸品です。 日本酒度：+1 酸度：1.5 アル…

コンセプトは『魚介に合う純米酒 』 旬の鮨ネタに合う！辛口純米酒 鮮魚を美味しくする仕事をリスペクトして夏に向け、さらに酸味を強化した「魚旨い純米酒」- 初夏から晩夏に美味しい旬の鮨ネタにフォーカス。 光り物、酢〆、鱧の…

春らしいやわらかな甘さとバランスの良い酸味とキレのある純米大吟醸 ふんわりとした柔らかく甘い香りは爽やかな春の陽気を感じさせます。 口に含むと、香りから想像されるやわらかな味わいに程よい酸味が溶け込んで、甘だるみのしない…

季節限定のしぼりたて生酒   群馬県最北部に位置する川場村。名の通り五本の河川を生み出し、昔ながらの田園風景が存在する山紫水明の地。尾瀬連峰武尊山に降る豊富な雪や雨が尾瀬の大地でゆっくりと濾過されたやわらかでほ…

群馬の観光名所、尾瀬の名物、水芭蕉の名を冠した米の旨味の凝縮した日本酒 群馬県北部の有名な観光名所、尾瀬は、水芭蕉が一面に咲き誇る湿原です。その水芭蕉の名をとったこの日本酒は、まろやかな甘さと凝縮した旨味をもち、冷やはも…

天然水で醸したほのかに甘い尾瀬（群馬）の日本酒 山田錦の奥深さにエレガントなキレがある、優しい甘さのある日本酒です。 群馬県北部に位置する川場村で、尾瀬の大地で濾過された天然水を使い、兵庫県三木市別所地区の農家と契約栽培…