酔鯨　中取り純米/酔鯨酒造（高知県）

■産地：高知県高知市 ■造り：純米酒■原料米：酒造好適米 ■精米歩合：60％

■使用酵母：KA-1■日本酒度：＋6 ■酸度：1.6 ■アルコール度：15％

仕込む酒米の特性を見極め、精米から醸造まで適切な管理を目指しました。素材の良さを引き出すために精米歩合は55％まで磨き、搾りの中間部分（中取り）のみを瓶詰めしました。

柑橘系の香り。素材の旨みとキレの良い味わいが特徴です。中取りのみを充填しましたので、苦みや渋みが抑えられ、上品な味わいとなっております。

中取りという特性ゆえ大量生産ができない、限定品です。

１升瓶

4合瓶