フルボトル 税込1320円 |
上品な酸味が心地よい辛口白ワイン
リースリングらしい上品な酸味に、やや固めの果実味がスタイリッシュな味わいを醸し出しています。
あまり温度は下げすぎないほうが、深みが出てバランスが良いかもしれません。
味の傾向
- タイプ…辛口
- 酸味…上品な程よい酸味
- 甘さ…ほとんど感じない
- 果実味…やや控えめなフルーティーさ
香り
ハチミツのような甘さを感じる香りが、柔らかい印象を与えます。また、まだ熟していない果実のような酸っぱい香りもあり、ハーブのような香りも少しあるので、ちょうど良いバランスを感じます。
味わい
香りにあるような甘さはほとんど感じず、やや温度を上げることでフルーツの残糖感の甘さがわずかに感じられます。また、5℃くらいで温度が低すぎると酸味が目立つので、あまり冷やしすぎない、10℃前後くらいで好みの味わいを探すとよいでしょう。
甘口のドイツワインが好きな方ならば、赤ワインくらいの14℃前後まで温度を上げた方が、まろやかで丸さのある味わいになるので、好みに近いかもしれません。
料理の相性
10℃くらいでバランスを取ったら、少し酸味のあるサラダのドレッシングなどには良く合いそうです。
他にはチーズや少し甘みのある料理など。スイーツであればチーズケーキなどは良いと思います。
サッパリとした味付けよりも、少しコクと甘みのある味付けの方が向いていると思います。軽めのホワイトソースやトマトソースなど、重くなく、軽すぎない味付けにうまく溶け込むと思います。
フルボトル
銘柄 | バルテン リースリング クーベーアー トロッケン |
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生産者 | トーマス バルテン |
産地 | ドイツ モーゼル |
品種 | リースリング |
容量 | 750ml |
価格 | 1200円(税込1320円) |