笑四季（えみしき）純米大吟醸酒　エレメンツオブライフ　りんどう / 笑四季酒造

しが華やかな香りとほのかな甘みのスッキリとしたキレのある純米乃吟醸生酒

私（細井）の大好きな酒造のひとつ、滋賀県甲賀市の笑四季酒造さんのお酒です。

スッキリとした味わいながら、上品な甘さのある笑四季は、季節ごとに特徴のある限定酒をリリースしており、日本酒っぽくないラベルで、いつも新作を楽しみにしているお酒です。

今回の限定酒は、東京農大花酵母りんどうを酵母に使った生酒で、注いだグラスを香るとまるで白ワインのような華やかな香りが立ちこめます。

味の傾向

• 甘さ…上品でほんのり甘い
• 酸味…軽めの酸味
• キレ…スッキリと切れる後味
• アルコール感…しっかりと感じるアルコール感

味わい

酵母に使われているりんどうに由来するものでしょうか、スミレの花のようなほんのり甘さのある香りは、口に含んでもそのまま味わいとなって感じられます。

やや控えめで上品な甘さは冷やで飲むのがベストですが、軽ーくぬるめの燗にして飲んでも楽しめます。僕は人肌程度に湯煎で温め（ここ重要です。レンジでチンはダメですよ!!）、飲みながら冷ましながらで楽しみました。常温くらいになったときが飲みやすく美味しかったですね。

もちろん生酒なので、飲まないときは冷蔵で保管して下さいね。

１升瓶

4合瓶